François Ducroux

Pastry Chef & Master Chocolatier

At the head of the gourmet pastry shop Le Vanillier in Nice, since 1993, François has previously worked in several starred establishments: from the famous Martinez Hotel in Cannes to Marc Veyrat in Annecy and Jacques Chibois in Grasse.

 

Lover of good and beautiful products, he is the creator of the Macaron de Nice.

Macaron de Nice

Érase una vez… El “Macarrón”…

llegado a Francia en el siglo XVI, este pequeño bizcocho fue inicialmente solo antes de unirse, dos por dos, en su versión moderna. Este antiguo “macarrón” se ha convertido en la famosa especialidad de muchas ciudades; Niza ha encontrado el suyo: una pequeña cascara crujiente donde se oculta un corazón de almendras de Provenza delicadamente perfumado con los colores de la Costa Azul.

  • Violeta de Tourrettes sur Loup

  • Limón de Menton

  • Naranjas de las colinas de Niza

  • Anís verde del Mediterráneo 

Producto artesanal único, sin gluten, sin lactosa y sin conservantes. 

Fabricado todos los días en nuestro laboratorio en Niza, se preserva de manera óptima durante 1 més en su caja original. 

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© Macaron de Nice - 2019

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