François Ducroux

Pastry Chef & Master Chocolatier

At the head of the gourmet pastry shop Le Vanillier in Nice, since 1993, François has previously worked in several starred establishments: from the famous Martinez Hotel in Cannes to Marc Veyrat in Annecy and Jacques Chibois in Grasse.

 

Lover of good and beautiful products, he is the creator of the Macaron de Nice.

Macaron de Nice

曾几何时… 马卡龙… 

它于16世纪出现在法国,这种小饼干最初只是单片存在,后来被两两结合在一起,变成双片夹心,形成了马卡龙的现代版本。这种老式的马卡龙成为许多城市的著名特色,尼斯也创造了属于自己的味道:小小的酥壳里藏着一颗普罗旺斯杏仁的心,散发着法国里维埃拉特有的微妙香味。

  • 来自卢河畔图雷特的紫罗兰

  • 来自芒通的柠檬

  • 来自尼斯山的橙子

  • 来自地中海的绿茴香

独一无二的手工制作,不含麸质和乳制品,不含任何防腐剂。

我们在尼斯的糕点店每天制作新鲜的马卡龙,它可在原始包装盒中保存一个月。

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© Macaron de Nice - 2019

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